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    北京紫燕百味雞加盟總部|百位雞技術(shù)培訓(xùn)北京總部-DM67信息網(wǎng)

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    北京紫燕百味雞加盟總部|百位雞技術(shù)培訓(xùn)北京總部

    信息編號(hào):1154686 發(fā)布時(shí)間:2018-09-20 11:35:13 
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    北京紫燕百味雞加盟總部|百位雞技術(shù)培訓(xùn)北京總部

    【紫燕百味雞】一直引領(lǐng)著中國(guó)熟食行業(yè)的發(fā)展,始終將品質(zhì)管理放在至關(guān)重要的位置,以產(chǎn)品質(zhì)量保證作為第一訴求,紫燕百味雞堅(jiān)持最嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),并整合目前更先進(jìn)質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn),在紫燕百味雞整個(gè)物流鏈中建立了一套完善的品質(zhì)管理體系。紫燕百味雞包括:供應(yīng)商品質(zhì)保證、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸管理、生產(chǎn)工藝控制、危害關(guān)鍵點(diǎn)控制、操作規(guī)范貫徹、產(chǎn)品檢驗(yàn)放行、產(chǎn)品追溯體系等等,對(duì)與質(zhì)量相關(guān)的所有環(huán)節(jié)制定質(zhì)量監(jiān)控計(jì)劃,形成全方位的先進(jìn)生產(chǎn)工藝和嚴(yán)格的質(zhì)量管理保障體系,以確保產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全。


     
    “百味雞”乃四川著名菜肴,源于民間,其歷史悠久,到目前已有一百多年的歷史。“百味雞”起源于明清以前四川青神縣岷江邊的漢陽(yáng)小鎮(zhèn)。廚師用農(nóng)家土雞為原料,將雞煮熟冷卻后,用木棒輕輕將雞肉敲酥,拉成雞絲,加麻辣調(diào)味料拌均食用,其味麻辣鮮香、肉質(zhì)細(xì)嫩肥美,極受人們的歡迎,成為四川名菜。因?yàn)榇瞬伺胫茣r(shí)用木棒敲打,故稱“百味雞”。其制作時(shí)用棒打,目的是為了把雞的肌肉敲松,使調(diào)料容易入味,且食時(shí)咀嚼省力。百味雞等諸多直營(yíng)店?duì)幭喟l(fā)展,最終堅(jiān)持正宗的百味雞味道是受大眾喜愛(ài)的關(guān)鍵  
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